LEITÓN CELTA 100%

Criado en liberdade

Leitón Celta

Do campo
á túa mesa

D.O.D. Celtas da Ulloa é unha sociedade cooperativa creada por tres xóvenes de Monterroso (Lugo), que se adica a cría de porco celta, raza autóctona galega que se encontra en perigo de extinción.

Os nosos animais son criados en liberdade e con produtos naturais, colleitados todos nas nosas leiras. A nosa prioridade é o benestar dos animais, sempre intentando que se encontren nas mellores condicións.

Na actualidade adicámonos a cria e venda de leitón de porco celta, ou como a nós nos gusta chamarlle, Leitón Celta. Todos os animais levan o logotipo 100% raza autóctona, garantizando así a súa trazabilidade e autenticidade.

unnamed

Leitón Celta

Elixe como
o queres

En D.O.D. Celtas da Ulloa traballamos con restaurantes de toda Galicia que apostan por ofrecer aos seus clientes carne autóctona da máxima calidade.

Tamén facemos envíos a domicilio, para particulares.

Traballamos con diferentes pesos, e envíamolo enteiro ou despezado.

O QUE DIN OS NOSOS CLIENTES

Restaurante Benedita Elisa

No restaurante Benedita Elisa confiamos nos criadores de Porco Celta. Do leitón destacamos a melosidade e sabor doce da carne. Na graxa reflíctese o froito dunha boa alimentación e coidado. Sabor máis doce que o ibérico. Nós cociñámolo a baixa temperatura, despois desfacémolo e prensámolo ca súa pel. Finalmente tostamos a pel e acompañámolo con xeado de limón.

Carlos Insua

Cociñeiro do Resturante Benedita Elisa | Santiago de Compostela

55 Pasos

Namorados do produto que nos envían sempre. Pezas do tamaño acordado e moi difíciles de conseguir no mercado, xa que ninguén está disposto a producir leitóns de Porco Celta. Capa de graxa perfecta entre a pel e o magro. Carne tenra e aproveitamento ó 100% de todas as partes. Se se prefire facer despece, elaborado como lle toca, ten texturas diferentes, pero todas tenras e cheas de sabor. Recórdanos moito ós leitóns Noir de Bigorre. Recomendámolo ó 100%.

Balázs Menyhard

Chef e propietarios de 55 Pasos | A Coruña

Brasería A Faragulla

Excelente relación carne (magro)-grasa e óso, a pel ten un crocante espectacular.

Antonio Lorenzo

Chef da Brasería A Faragulla | Chantada (Lugo)

Como comprar leitón de porco celta

O noso leitón celta pódese comprar en dous formatos:

  • Enteiro
  • Despezado en 2 xamonciños, 2 costillares, 2 laconciños e 1 cachola. 

Podes elixir entre leitóns de tres pesos (peso aproximado):

  • 5 kilos | Para 6-8 persoas.
  • 7 kilos | Para 10 persoas.
  • 11 kilos | Para 15-20 persoas. 

Podes encargarnos o teu leitón celta a través das seguintes vías:

Normalmente podemos envialo ao día seguinte do pedido, pero ás veces pode retrasarse algún día máis. 

¡Consúltanos!

Enviamos o leitón fresco en caixa isotérmica nun transporte con temperatura regulada. 

Encárgasnos o leitón de porco celta e nós dámosche un número de conta bancaria á que facer a transferencia. Cando esté validada, enviámoste o pedido. 

Como criamos o leitón

Os nosos leitóns só se alimentan do leite da súa nai. 

As nais aliméntanse principalmente de produtos cultivados nas nosas propias leiras: berzas, nabos, cabazos, remolacha.. E tamén dos froitos autóctonos da nosa zona: castañas, bellotas e mazás. Tamén consumen fariña de trigo e millo. 

Somos un pequeno produtor que só conta con 12 nais, polo que criamos uns 200 leitóns ao ano. Isto permítenos darles ás nais e ás crías un coidado especial, pero tamén nos impide atender a unha alta demanda. Se queres probar o noso leitón de porco celta, encárgao canto antes!